Bod varu

[KVIFF 2021] Už jsem se hodně spálil, ale zde jsem zklamán nebyl. Už jenom to, že Britové moc nechodí to divnoexperimentů a dávají přednost jednoduchosti, kterou jsem určitě uvítal. Plus k tomu klaustrofilm? 1917 v kuchyni? No jeje! Ať už to servírují. Dočkáme se asi přesně toho, co už známe. Postava má očividně krizi a není to nic příjemného. A problémy se kupí. Jeden za druhým každých deset minut. To, na co se zřejmě dojede je zřejmé už z nějakých prvních dvaceti minut, což je možná škoda. I tak se problémy neustále navalují, emoce šplíchají jako na zaoceánské lodi a vy už se skoro modlíte za konec. Stephen Graham tomu všemu vysoce vévodí z hlavní role svého menšího ansámblu. O to více by bylo třeba tohoto muže docenit. Jediným negativem, které však bohužel je velice silné, tak je kamera. Ta totiž vypadá jako z amatérského filmu na přelomu tisíciletí a spíše než aby procházku příběhem zjednodušovala, tak ho tak trochu utápí a chaotizuje. Zážitek je to v samotném konci stejný, jaký se dá čekat. Konec to nepokazí. Jen podtrhne. (30.08.2021)

Keby som ja mala reštauráciu, na obed by som podávala „piču z ryžu“ a na večeru „španielske vtáky“. Príbor by bol plastový a podľa prívetivosti návštevníkov možno aj opľutý. Ak by niekto protestoval, dostal by vysoko hygienickou rukavicou preskúmanie hrubého čreva a jej následné strčenie do krku. A čo sa týka pitia, podávala by som jedine chirurgický lieh, alebo absint, po ktorom by hostia zabudli, čo vlastne jedli, ale bolo by im fajn, takže by mi dali dobré hodnotenia. (12.01.2022)

Přiznám se, že jsem byl vystresovanej i za herce. Až na ten přehnanej konec dost uvěřitelná věc. (28.01.2022)

Skvěle natočený film o tom, jak každý dělá to svoje a necítí podporu od toho druhého. Obdivuji všechny na place, protože to muselo být sakra náročný na přípravu. Co mě nakonec ale zklamalo, byl ten závěr. Já nesnáším otevřený konce. A chápu, že to asi nešlo nějak jinak (s ohledem na množství postav a nedořešených věcí), ale tohle já prostě nechci - odmítám si domýšlet, jak to všechno dopadlo, odmítám si v hlavě přehrávat 10 různých scénářů. Prostě ne. (20.02.2022)

Veľmi autentická dráma z prostredia špičkovej reštaurácie, kde zamestnanci súperia s časom a aj sami so sebou. Krásne vykreslený, realisticky podaný chaos, ktorý načrtne ako ľahko rupnú nervy personálu v preplnenej reštaurácii. Režijne zvládnuté na výbornú, všetko je natočené na jeden záber, čo ešte viac pridáva na autentickosti diela. Veľmi kvalitná sonda do hláv ľudí pracujúcim pod tlakom. Nečakal som že mi to až tak sadne (16.10.2022)

Kdejaká epizoda Ano, šéfe s Polorajchem, Remzim nebo s tím slovenským tlusťochem. Nezajímalo mě to natolik, abych splanul s dějem. To, co nazývají stresem v práci, jako v Gastro odvětví, já prožívám každý den ve zkurvený práci v supermarketu. Pro mně je stres denní chleba, takovou ranní kávou bez které by nezačal den, a jsem zvyklej na takové tempo. Kdybych měl takovou restauraci, podávaly by se jen pečené krysy, aka specialita "Morčata na útěku". Chápete, lidé by na nic jiného nechodili, nemuseli zbytečně dumat, čím zaplní žaludek na večer, ušetří to čas, hospodářství nejlevnější jaké může existovat, dá se to jíst v každém případě, ať je jaro, léto, srpen, pátek a zapilo by se nejlépe nějakou dezinfekcí na propláchnutí kortizolu, aby se necítila žádná chuť a tím bych si pokaždý odnesl plný počet hvězdiček na Google Maps, a třeba to navštívila i hygiena, ať to konečně zavřou, a zahladi ze zemí. Dobrý plán na zbývajících 5 let. (25.01.2022)

Kecací Nuda na entou, ačkoliv se to tváří jako něco víc a herci to pravděpodobně měli dát na první dobrou. Ikdyž v dnešním světě kompjutrů bych se nedivil neviditelnemu prostřihu. Každopádně jestli chci nahlédnout pod reálné emoce restaurace pak je pro mě  více vypovídající koncert třebas v Ano, Šéfe. (25.01.2022)

Tlak a sebe(management) v hodně náročném prostředí. Kamera na jeden záběr pracuje zcela civilně a je třeba při sledování se soustředit. Film má nesporné kvality, ale myslel jsem, že se navaří ještě hustější kaše. 67%. (22.12.2023)

Jeden záběr je podle mě ne až tak originální filmařskej prvek, abych z toho musel bejt zase tak odvařenej. Zajímavý to je, technicky určitě palec hore, ale nedává to prostor na víc než na pevně ohraničené úseky. Tady se jedná o hodinu a půl ze šichty v Londýnské restauraci. Odsýpá to, postavy jsou dostatečně různorodé a daří se budovat mikrodramata, která společně s dobrými hereckými výkony určitě baví. Ale že by mě to výrazně zasáhlo, to ne. Přeci jen není kde hlouběji budovat charaktery postav a zápletku, i když v rámci možností se z toho nepochybně vyždímalo maximum. (10.01.2022)

Splendidní jednozáběrovka! Pastva pro oči každého, kdo rád navštěvuje restaurace a taky každého co si užije takovou práci s kamerou. Děj je filmařsky naboostovaný, a tak zažijete směsici naakumulovaného stresu, kterým prochází běžně restauratéři dlouhodobě, ale tady se servíruje pořádně stresující guláš. Šéfkuchař prochází situacemi a stres roste jako pomyslná teplota až k “Bodu Varu” kino zážitek v plném Světozoru s gastrodebatou se určitě podepsal na větší atmosféře, ale film je rozhodně nadprůměrný i bez kouzla okamžiku. Co je nejsilnější stránka se stává i slabinou, dramaturgie a vyznění scén jsou někdy naprosto on point a pak se objeví scény, kde byste potřebovali větší rozpracování aby se situace dohrála. I přes to přese všechno, pusťte to každýmu kdo má rád a nebo nechápe co to ostatní maj s jídlem (17.01.2022)

Hodnotim pozitivne, ze to bylo natoceny na jeden zaber, coz musi byt makacka. Nic jineho me na tom nezaujalo. Asi nejsem ta spravna cilovka. (24.01.2022)

První polovina filmu mě doslova ohromila. Vše je dynamické, napínavé. Budování příběhu ve smyslu: tohle musí skončit katastrofou. Naprosto úžasné vykreslení postav, za 10 minut má člověk pocit, jako by v té restauraci pracoval 2 měsíce. Vše perfektně zahrané. Volil bych jasných 5*. Ale druhá půlka je za mě až příliš vyhrocená, jak dějem tak emocemi a mé prvotní nadšení lehce opadlo. (09.06.2022)

Pecka. Skvělá kamera, fantastický casting. Já už od brigád na střední věděla, že v kuchyni pracovat nikdy nechci. Téhle skoro 90 minut stačí jako další důkaz. 90% (14.10.2023)

Ne do syta využitý potenciál jednozáběrového konceptu, řekl bych. Zdaleka ne tak hektická jízda, jak se píše. Kamera sice šikovně přeskakuje od jedné postavy k druhé, ale těch odboček, které ve výsledku nikam moc nevedou, je zkrátka moc, že celku chybí ucelenější tvar a ve finále větší tah na branku. Přesto to jako zábavná jednohubka spolehlivě obstojí - obzvlášť pak v mezičase maratonu festivalových art fláků. (29.08.2021)

Snobska multikulturni restaurace, plna odpornych afektovanych hysterickych kreatur jak na strane hostu, tak na strane personalu. Samozrejme nesmi chybet bukvice. Vse natoceno "cool" stylem na jeden zaber, takze mame treba moznost sledovat tri minuty negra jak vynasi odpadky. Mrzi me, ze se k tomu propujcil takovej mazak, jakym je Stephen Graham. Zlatej gulas s petema knedlama v jakykoliv cesky nadrazce! (12.01.2022)

Kdybych chtěl vědět jak to funguje v restauraci, tak bych si tam udělal letní brigošku, ne? :o) Jako oceŇuju asi tak jako všichno kritici, že je to natočený na jeden šŤouch. Nedokážu si totiž představit jak náročný tohle bylo zealizovat. Tolik hodin tréningu, to muselo bejt vysilující. Ano, tím vzniknul film, kterej je natočenej na jeden záběr... Ale že bych z toho měl bejt vycákanej jako většina lidí tady, tak to bohužel. Příběh a napětí taedy není vlastně žádný, jen se díváš na to jak to funguje v hospodě kde se vaří a né už tolik daří... No a že se z šéfkuchaře vyklube alkáč a nafrčenej týpek? No a co? (21.01.2022)

Asi viem čo chceli povedať. Bol som napätý, nervózny, vrzgal zubami, nechty som boril do synka a v ukončovačke som klesol tak nejak asi centimeter nas5 do gauča. Hm. U mňa hned na prvý pokus. Druhýkrát si ho dám odzadu. (22.01.2022)

Tak ako hovoril Pohlreich v Áno, šéfe: Gastro je tvrdý biznis, v ktorom to nikdy po dobrom nejde a v ktorom je každá zarobená koruna odmakaná, vydretá a plne zaslúžená. Či už v kuchyni alebo na pľace v prípade servisu. Bod varu je parádna exkurzia do fungovania jednej luxusnejšej reštaurácie, v ktorej sa šéfkuchár okrem svojich osobných problémov musí vysporiadať s vedením celej kuchyne a rôznymi typmi osobností a zručností svojich podriadených, kontrolórom v kuchyni, food kritikmi na pľace, individuálnymi požiadavkami influencerov, sťažnosťami zákazníkov, ktorým aj dokonale spracované jedlo proste nechutí a v neposlednom rade aj alergiami hostí. A to všetko nakrútené fantastickou kamerou na jeden záber a podporené civilnými, bezchybnými výkonmi hercov. Prvý 5 hviezdičkový zážitok v novom roku 2022 a film, ktorý si každý koho aspoň trochu zaujíma fungovanie reštaurácie musí užiť a vychutnať podobne ako dobré jedlo v poriadnej reštaurácii. 95% (27.01.2022)

Gastro drama jehož největší předností jsou výkony herců a kamery, jelikož je vše natočeno na jeden zátah bez jediného střihu. (29.01.2022)

80%??? Are you kidding me? Za co? Tady není vůbec nic. Ale jakože vůbec! Jestli vás baví šmírovat příslušníky tohoto cechu, zajděte si někam- úplně kamkoliv na večeři, sedněte si někde poblíž vstupu do kuchyně a z útržků hovorů personálu si odnesete výživnější duševní potravu a za stejný prachy, co mě dnes stálo kino, se ještě navíc i nabaštíte. Jestli máte rádi filmy na jeden záběr, pak doporučuju mnohem náročnější Victorii a českou Hany, a jestli vás baví realistický promítání z kuchyně, tak si dejte v repríze Ano, šéfe, tam aspoň často doopravdy o něco šlo. (05.02.2022)