DocBrown

Mistrovské vaření to teda rozhodně neni a ani to originální název netvrdí. Tohle je určené pro začátečníky. Poněkud nechápu, proč když se snaží vyučovat základy vaření, má často takové tempo, že bez zastavení a přehrávání videa není šance si to zaznamenat. Ten rádobymoderní styl nacpat co nejvíc krátkých receptů do co nejkratší doby se mi vůbec nezamlouvá a občas je to také na úkor kvality: ohřátí koupené tortily nad plamenem sporáku do černa), pizzu na pánvi s olejem, soufflé bez sněhu a naopak do dílu o levných jídlech cpe šafrán. Ale platí to samé co pro Jamieho superrychlovky, je tu stále spousta dobré inspirace. Gordon nemá zrovna příjemnou intonaci, ač samozřejmě umí. 4* za obsah (ale jen první 3-4 díly), za formu sotva 3*.

Snaha o ultrarychlé jídlo fakt jde občas za hranu snesitelné kvality, ale většinou je to stále dobrá inspirace. Ještě horší je občasný důraz na redukci kalorií, odřezávání tuku ze steaku, phyllo bez másla a všudypřítomné používání bílé hmoty "0% fat jogurt", za použití v tatarce by se nemusel stydět ani Babica. Nevadí mi jednoduché jídla, ale vadí mi zbytečně zjednodušené kvůli nesmyslném časovému limit (např kupovaná vařená rýže). Jaký konstrast proti Jamie at home, kde se zpívá "take your time...". Jak dlouho asi nechá odpočívat steak před krájením, když mu končí ten limit? Člověk musí mít znalosti z pokročilejších pořadů, aby si domyslel jak se to dělá správně. Původně jsem dal 3*, ale za jeho verzi maďarského guláše (oxymoron) a kedgeree fakt nemůžu ani to. Viděl jsem toho od Jamieho dost a tohle je nejhorší počin.

Hodně proměnlivá kvalita, zajímavý konstrast mezi americkým junkfood plné cukru (prvni serie) a zahraničními restauracemi, zejména těmi italskými a asijskými, ale je příjemné tu vidět i polskou (hned jsem šel péct babku!), německou, řeckou a dokonce britskou. Hruska’s Kolache me dohnaly k slzam. Takže nakonec se věnují evropské kuchyni víc, než ve většině ostatních amerických pořadech. Každopádně Fieri všechno nekriticky prezentuje jako super jídlo. Perlička je pak Fieri v Itálii, to jsou díly pomalu na plný počet, pěkné jsou i další speciály, jako židovský (pastrami), kubánský, mexický. *** S posledníma sériema zvedám hodnocení, fakt jde od tragických prvních sérií (kde ani neřeknou recept) postupně nahoru, jak se čím dál víc soustředí na světovou kuchyni. Nad tricatou serii skutecne lepsi a lepsi, velka televizni anomalie a pomalu bych daval uz 4*. Sama mezinarodni kuchyne. A v S38 jsme se dockali Bohemian Biergarten, kde uspesne vydava bavorske jidlo za ceske, ale aspon s Plzni :-)

Mary Berry je dokonalá ukázka, jak velký pokrok v posledních desetiletých britská kuchyně udělala, samozřejmě s velkým přispěním vlivu jiných světových kuchyní (zejméná italská, indická a blízkovýchodní). Schválně jsem si pouštěl Mary Berry před 40 lety a to vypadalo fakt hrozně, z mizerného jídla v Británii ale už zbyl jen mýtus (k dostání samozřejmě je, jako všude jinde). Sama přiznává, že před 40 lety musela česnek uvádět jako "optional", dnes to už taky dávají skoro do všeho. Supermarkety jsou plné kvalitních čerstvých surovin a světového koření a vaření v Británii jsem si opravdu zamiloval. A mám rád "babičkovský" styl Mary Berry, daleko příjemnější než moderní reality vařící show, s kterými se roztrhl pytel. Nad jejím vařením asi leckterý Ital občas zvedne obočí, ale pro středně pokročilé je to ideální.

Mám Mary Berry rád, ale tahle série má na můj vkus trochu víc kecání než vaření, navíc ze zvěřiny, která se mi blbě shání. Potěšilo, když přijela na skotský hrad slavně v Superbu. Hvězdu navíc dávám nakonec za poslední díl v Goodwoodu.

Způsob, jak vyléčit ztracený hlas, mě fakt dostal

Další Brettův koncert na perfektní předlohu.

Chvíli mi trvalo, než jsem si na nové prostředí druhé sezony zvykl, ale už to funguje dobře. Hlavně jsem vždycky miloval tu opuštěnou zastávku.

Tak tenhle díl už dneska v TV nepustí. A ne kvůli nosnému tématu Dennisu Moorovi. S těmi Syřany slušně předstihli dobu ...

Setkání kouzelníků