Obsahy(1)
Napadlo vás někdy, proč jídlo vypadá zrovna tak, jak vypadá? Proč jsou rybí prsty ve tvaru hranolu nebo proč je čokoláda ve fialovém obalu? Řekli byste, že rybí prsty v daném tvaru pozře i člověk, který běžně ryby vůbec nejí? Tomu všemu se věnuje odvětví potravinářského designu. Dobře placení odborníci bdí nad vizuální stránkou potravin a jejich obalů, aby se všechno lépe prodávalo. Film Martina Hablesreitera a Sonji Stummererové z roku 2009 se právě tímto multioborovým odvětvím zabývá. Zkoumá smyslové reakce na potraviny a předkládá způsoby, jakými lze při výrobě potravin optimalizovat každodenní zážitek z jídla... (oficiálny text distribútora)
(viac)Recenzie (6)
Pripadalo mi to ako pokračovanie Chleba nášho každodenného od Nikolausa Geyrhalterera, ktorý tento film svojim rodákom a kolegom dokumenteristom: Martinovi Hablesreiterovi a Sonji Stummererovej i spoluprodukoval. Divák sa dozvie mnohé o tom, ako sa masové potraviny pripravujú z hľadiska zmyslov a emócií. Teda nejde len o samotný dizajn, ale rovnako o farby, chute, hmat a sluch pri prežúvaní, či prelamovaní krekrov a iných "lahôdok". Týmy špecialistov pretvárajú tak samy osebe ťažko poživateľné chemikálie na výsledné produkty, v marketoch prezentované ako prvotriedne zdraviu prospešné výrobky. Nakoniec to vyzerá tak, že to čo ponúkajú koncerny je v konečnom dôsledku niečo veľmi podobné presláveným Amarounom zo seriálu Návštevníci. Na tie má copyright Jan Švankmajer, ktorý sa v tomto prípade ocitol (popri jeho slávnej a celosvetovo úspešnej samostatnej režijnej dráhe) v úlohe vizionára nášho chemického, teda ehm pardón- vlastne potravinárskeho priemyslu. ()
Je to informačně bohaté. Potravináři vyrábí produkty tak, aby měli příjemný zvuk při skousnutí. Testuje se pevnost a další parametry. ()
V titulcích filmu uvedeno: režie Martin Hablesreiter, Sonja Slummerer. ()
Myšlenka, že něco co prodávám musí prodávat nejen obsah ale i to jak to vypadá je celkem logická. Pro mne nijak objevný dokument, ikdyž je zajímavé vidět na vlastní oči odborníky a postupy jak to funguje v reálu a na jak sofistikované bázi. ()
Tohle financovat si mohou dovolit snad jen nadnárodní společnosti... ()
Dokument o tom, že vývoj potravin je v dnešní době sofistikovaná věda. Výrobci zkoumají nejrůznější senzorické preference spotřebitelů - a to nejen zřejmé věci, jako jsou chutě, vůně, tvary a barvy, ale i třeba takové detaily, jako je vliv tloušťky sušenky na zvuk jejího křupnutí a jaký zvuk křupnutí vyvolá v konzumentovi dojem čerstvosti - k tomu se přidá trocha psychologie a marketingu a podle toho vzniká finální produkt. Samotných technologických postupů při výrobě se ale dokument dotkne jen okrajově a problematice různých "Éček", konzervantů apod. se prakticky nevěnuje, což bude asi hodně lidí považovat za dost závažný nedostatek. ()
Reklama