Obsahy(1)
Vše, co byste si přáli vědět o této laskomině a tradicích její výroby.
Zmrzlina je nejen jídlo, pochutina a pochoutka, ale i rozmar a vášeň. A proto existují lidé, kteří zmrzlině zasvětili svůj život: celé rodiny jejích výrobců, bohatí dědici, odborníci a znalci, dokonce i sběratelé.
O historii zmrzliny nám proto mohou nejlépe vyprávět právě oni - kde a odkud se vzala, jak se rozvíjela její výroba a jak je to s ní dnes.
(oficiálny text distribútora)
Recenzie (3)
I má.... ()
Na začátku jsou odhaleny nezbytné ingredience: vejce, mléko, cukr, troška drceného svatojanského chleba (strom rohovník obecný, u nás se prodává jako karob); pak dojde i na kouzla (nižší teploty dosáhneme, když k ledu přidáme sůl!) a suroviny, do kterých bychom potenciální souvislost se zmrzlinou nikdy neřekli (sýr, zelenina, hořčice, no, proč ne), vše je prokládáno exkursy do historie – z hlediska vývoje zmrzliny je nejdůležitějším městem Neapol, ale velkou roli v minulosti sehrála také Vídeň. Naopak záporné úlohy se bez okolků ujala Margaret Thatcherová, jež se podílela na přidávání vzduchu do zmrzliny, dodnes vesele přetrvávajícím nešvaru. Představeny jsou firmy jako Häagen-Dazs (s rádoby dánsky znějícím jménem) nebo u nás neznámá Ben & Jerry's, které už nyní ovšem vlastní dva světoví giganti Unilever a Nestlé. A v poslední řadě je zmíněn i recept samotného Thomase Jeffersona! :) ()
Odkaz pořadu na stránkách tvůrce Stefilm: “Gelato: una passione senza tempo“. ()