Reklama

Reklama

späť na všetky novinky
Exkluzivní večer s Febiofestem

Exkluzivní večer s Febiofestem

09.09.2021

Součástí programu 28. ročníku Mezinárodního filmového festivalu Praha – Febiofest je již posedmé speciální sekce Culinary Cinema, která propojuje aktuální kinematografickou tvorbu s jedinečným kulinářským zážitkem. Exkluzivní filmově-kulinární večer 18. září nejprve naservíruje dokument Funke o americkém šéfkuchaři Evanu Funkeovi, jehož „majstrštykem“ se staly vlastnoručně vyráběné těstoviny. Po projekci v kině Cinema City Slovanský dům se bude podávat tematická večeře v Restauraci Obecní dům.

Autory delikátního čtyřchodového menu jsou šéfkuchař Tomáš Juřík, executive chef sítě La Collezione, která do České republiky přináší autentické italské pokrmy a produkty, a šéfkuchař vyhlášené italské restaurace La Finestra in Cucina Patrik Fréhar. První tři chody VIVA BOLOGNA! nabídnou: Tortellini plněné mortadellou v silném masovém vývaru s lanýži, Orecchiette grandi s ragù, Bucatini Cacio e Pepe. Závěrečný chod WE DO SPEAK AMERICANO – to bude zmrzlina z guanciale s arašídovým parfait a višněmi Amarena. Vstupenka v ceně 1 790 Kč zahrnuje vstupenku do kina i na večeři. Zakoupit si ji můžete zde.

Špičkový šéfkuchař Evan Funke na čas opustil podnikání v oblasti gastronomie. Nyní se však vrací se záměrem otevřít v Los Angeles luxusní restauraci zaměřenou na přípravu pokrmů z těstovin. Navzdory všeobecné automatizaci zůstává věrný jejich ruční výrobě a tím i odkazu svých italských mentorů. Výživný dokument přináší portrét člověka, kterému vášeň k vaření a poctivému jídlu pomáhá překonávat všechny obtíže a krachy – a také mu zajistila přátele na celý život.

Funke je celovečerním debutem režiséra Gaba Taraboulsyho, úspěšnou premiéru měl na filmovém festivalu v Los Angeles. Rodák z Montrealu u filmu začínal jako producent a asistent režie, od roku 2010 natáčí i vlastní krátké filmy. Za druhý z nich nazvaný My First Movie (2011) získal Čestné uznání pro začínajícího tvůrce na MFF v Torontu, dále se věnoval tvorbě televizních seriálů.

Šéfkuchař Tomáš Juřík, executive chef La Collezione - svou kuchařskou praxi začínal v Pastacaffe Tonino Lamborghini, odtud se posunul do La Degustation Boheme Bourgeoise. Dále působil v restauraci Bellevue. Zkušenosti sbíral i v zahraničí, ve švýcarském v hotelu Les Sources des Alpes a také na měsíční stáži v New Yorku v 2* michelinské restauraci Avoce. Pak jeho kroky vedly do italské sítě La Collezione na pozici šéfkuchaře La Bottega Bistroteka a následovaly 4 roky na postu šéfkuchaře restaurace La Finestra in Cucina. Své profesní znalosti a 13 let praxe v oboru nyní zúročuje na pozici executive chefa celé sítě restaurací La Collezione.

Šéfkuchař Patrik Fréhar, head chef La Finestra in Cucina - kariéru začínal u Ambiente v restauraci Pizza Nuova. Poté vařil dva roky v restauraci Portfolio, což pro něj byl velký skok v oblasti technik a úprav. Cenné zkušenosti sbíral v Alcronu, kde se vypracoval až na pozici sous chefa. Odtud už vedly jeho kroky do La Collezione na pozici šéfkuchaře La Bottega Linka. Nyní převzal post šéfkuchaře po Tomáši Juříkovi a vede tým restaurace La Finestra in Cucina.

Reklama

Reklama

Najčítanejšie novinky

96. Ceny Akademie - výsledky

96. Ceny Akademie - výsledky

11.03.2024

V noci z neděle na pondělí proběhl v hollywoodském Dolby Theatre v Los Angeles šestadevadesátý ročník slavnostního předávání Cen americké Akademie filmového umění a věd, na němž byla v celkem… (viac)

Najnovšie novinky

Třetí řada Euforie má problémy

Třetí řada Euforie má problémy

26.03.2024

Loni v listopadu se na představení příštích projektů ze stáje HBO její představitelé holedbali tím, že třetí série úspěšné Euforie je v odklepnuta, v přípravách a na obrazovky chtivých náctiletých… (viac)

Scarlett Johansson mezi dinosaury?

Scarlett Johansson mezi dinosaury?

25.03.2024

Čas neúprosně kvapí a nadcházející přírůstek do dinosauří rodinky je blíž a blíž. Další díl Jurského parku nás totiž oficiálně stále čeká už příští rok 2. července, přičemž doposud nevíme nic… (viac)

Margot Robbie chystá filmové The Sims

Margot Robbie chystá filmové The Sims

23.03.2024

Loňský rok byl pro hvězdnou herečku a schopnou producentku Margot Robbie (Babylon) poměrně přelomový. Její produkční společnost LuckyChap přenesla na plátna kin svět Barbie, tedy nejvýdělečnější film… (viac)

Reklama

Reklama